home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / choc-cake-2 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.9 KB  |  86 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: alicia@unsw (Alicia Parmiter)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Chocolate cake
  5. Message-ID: <7588@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 16 Jan 87 04:45:16 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: University of NSW, Australian Graduate School of Management
  9. Lines: 74
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHOC-CAKE-2 D "10 Jun 86" 1986
  21. .RZ "QUICK CHOCOLATE CAKE" "Dangerously delicious chocolate cake"
  22. .IH "1 cake"
  23. .SH        CAKE MIXTURE
  24. .IG "1\(34\-2 cups" "self\-raising flour" "175\-200 g"
  25. .IG "1\(14 cups" "caster sugar," "250 g"
  26. or white sugar chopped in the blender
  27. .IG "6 Tbsp" "cocoa," "50 g"
  28. (Use more if you like)
  29. .IG "\(12 tsp" "bicarbonate of soda" "2 g"
  30. .IG "\(14 tsp" "salt" "1 g"
  31. .IG "2" "eggs"
  32. .IG "1 cup" "milk" "250 ml"
  33. .IG "4 oz" "butter or margarine" "120 g"
  34. .IG "\(12 Tsp" "vanilla" "2 ml"
  35. .SH        TOPPING
  36. .IG "1 cup" "cream," "300 ml"
  37. whipped with a little icing sugar
  38. .IG "3 oz" "cooking chocolate" "100 g"
  39. .IG "\(12 oz" "copha" "15 g"
  40. .IG "" "nuts"
  41. .PH
  42. .SK 1
  43. Sift the dry ingredients together in a mixing bowl.
  44. Soften the butter and add with the milk and vanilla to dry ingredients.
  45. .SK 2
  46. Beat for 2 mins with a wooden spoon or until smooth.
  47. Add eggs and beat another 2 mins.
  48. .SK 3
  49. Pour into
  50. .AB "an 8 inch" "a 20 cm"
  51. round cake tin (I find the collapsible type best).  Cook in a moderate
  52. .TE "350\-375" "180"
  53. oven for 1 hour.
  54. .SK 4
  55. Turn the cooled cake over, slice into two layers and fill with cream.
  56. Melt chocolate with copha (do not burn) and pour over cake, dribbling
  57. it down the side. Decorate with almonds, pecans or walnuts.
  58. .NX
  59. Self-raising flour is popular in Britain and Australia, and hard to find in
  60. North America. Substitute
  61. .AB "2 cups" "200 g"
  62. of ordinary all-purpose flour with 
  63. .AB "\(12 tsp" "2.5 ml"
  64. of salt and
  65. .AB "3 tsp" "15 ml"
  66. of baking powder mixed in.
  67. The North American equivalent of caster sugar is ``granulated sugar''.
  68. There is no equivalent of copha, but a mixture of butter and coconut is
  69. better than nothing. Crisco has the right cooking properties to substitute
  70. for copha, but the wrong flavor.
  71. .PP
  72. You can pour a little Grand Marnier into the cake before
  73. spreading the cream in the middle, but it doesn't need it.
  74. .SH RATING
  75. .I Difficulty:
  76. moderate.
  77. .I Time:
  78. 10 minutes preparation, 1 hour cooking, 1 hour to cool and 5 minutes
  79. decorating. 5 minutes to eat.
  80. .I Precision:
  81. Measure the ingredients, though the cocoa and cream are not critical.
  82. .WR
  83. Alicia Parmiter
  84. Australian Graduate School of Management, Uni of New South Wales
  85. alicia@agsm.unsw.oz    seismo!munnari!agsm.unsw.oz!alicia
  86.